Descripción
NOTA DE CATA:
Vista: Amarillo dorado con ribetes verdosos.
Nariz: Aromas muy intensos y persistentes, frutas de hueso y manzana propios de la variedad Treixadura.
Boca: Notas melosas y flores silvestres de la variedad Godello. Potente en la boca, untuoso.
UVAS: Godello.
ENVEJECIMIENTO: Sin paso por barrica.
ELABORACIÓN: Vendimia manual seleccionada en cajas. Despalillado (separación de los granos de uva del raspón) y ligero estrujado. Maceración pelicular de las uvas a unos 10 ºC (paso previo por el intercambiador de pasta). Prensado seguido de un desfangado estático. Fermentación del mosto limpio en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 ºC.
MARIDAJE DEL VINO: Con gratinados, comida italiana y mediterránea, estofado, caza, asados y bacalao.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10- 12°C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%
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